SPIRITUEUX
LES HERBES FOLLES
Premium Dry Gin 43% alc.
Construit sur une base d’orge et de blé malté québécois, notre gin artisanal Les Herbes Folles est brassé et fermenté sur place. Le moût, doublement distillé dans un alambic de cuivre à colonnes produira un alcool doux, moelleux, et pur. La base d’alcool qui en résulte est ensuite redistillée, pour l’infuser des arômes d’une dizaine d’herbes sauvages cueillies à la main sur le territoire gaspésien. Le gin est finalement affiné en barriques de chêne avant d’être mis en flacon, tel un produit précieux fabriqué à la main, de la cueillette à l’embouteillage.
Les herbes et les fleurs sauvages qui poussent sur la péninsule gaspésienne ont servi d’inspiration pour la création de ce gin. Produit à base de grains québécois, il est fièrement brassé, fermenté et tout doucement distillé sur place. Chacun des aromates qui le compose est cueilli à la main sur le territoire. Nous tenons à ce que l’essence de notre région soit présente dans chaque flacon.
RYTHME SIDÉRAL
42% alc.
Eau-de-vie de marc de raisins de style Grappa en collaboration avec Domaine du Nival.
100% Vidal fermenté sur levures indigènes et distillé dans notre alambic de cuivre.
Petit lot annuel de 200 bouteilles, affiné en barrique de chêne français.
À déguster en jour fruit.
PARADIS PERDU
42% alc.
Eau-de-vie fait d’un assemblage de pommes du bas du fleuve et de marc de pommes de Chemin des Sept, fermentée sur levures indigènes.
Tout doucement distillée dans notre alambic de cuivre et affinée en barrique de chêne pendant plusieurs mois.
L’ESPRIT DE GRAIN
47% alc.
Tel un whisky, l’Esprit de grain est brassé, fermenté et tout doucement distillé dans notre alambic de cuivre. Cette série de spiritueux en petits lots se veut un hommage au savoir-faire artisanal, alliant tradition et avant-garde.
Chaque lot est un laboratoire comportant des grains différents,
des fermentations différentes et le vieillissement en barriques différentes.
LIQUEURS
ÉLIXIR DE GIN
29% alc.
Série de flacons en petit lot, l’élixir de gin est élaboré à la façon d’une liqueur de fruits de saison.
Construit à base de notre gin Les herbes folles, il est affiné en barriques de chêne dans lesquelles sont macérés des fruits différents selon l’arrivage et la saison et allongé avec notre miel anglican. Excellent seul, avec soda et même en kir.
Santé!
LA TROISIÈME VIE
29% alc.
Né d’une collaboration d’artisans, cet amaro est élaboré avec du marc de raisins ayant servi à la création de trois vies. De Frangine à la Pomace orange, il est finalement distillé pour ses huiles essentielles.
Mielleux mélange d’oranges et de botaniques sauvages, affiné en barrique de chêne et non filtré.
Où m’en procurer ?
- Directement à la distillerie, au 1164, route 132 O. Cap-d’espoir.
- Sur la boutique: societesecrete.ca/boutique
- Pour voir les disponibilités en SAQ, c’est par ici :